Pancakes per la prima colazione

Gli americani amano iniziare la giornata con una colazione a base di pancakes. Sono simili alle crêpes e solitamente si consumano con il famoso “sciroppo d’acero” che potrete trovare nelle erboristerie, più difficilmente nelle drogherie. Ad ogni modo, siete liberi di accompagnarle con crema di nocciole e cioccolato o con della marmellata, sono sempre ottimi!

INGREDIENTI:
• 250 gr di farina
• 2 uova
• 2 cucchiai di lievito in bustina
• 30 cl di latte
• Un pizzico di sale
• Una bustina di vanillina
• Burro per ungere la padella
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero (o nutella o marmellata)

PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola miscelate le uova e il latte, unite poi la farina, il lievito, la vanillina e il sale. Lasciate riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
2. In una padella fate sciogliere un cucchiaino di burro. Versatevi un mestolo di impasto, senza spianarlo troppo 8deve risultare più alto rispetto le crêpes). Cuocete i pancakes per 3 minuti per lato a fuoco moderato.
3. Servite i pancakes tiepidi o freddi farciti con ciò che preferite.[MORE]